Plumcake bicolore (ricetta senza burro)

Un dolce molto semplice per una colazione semplice ma nutriente e sana senza la presenza del burro; ho fatto la versione bicolore ma si può fare anche tutto al cacao o tutto vaniglia o limone ed inoltre si possono aggiungere delle gocce di cioccolato. Vediamo la ricetta…

Vermicelli di riso con Polpette di carne al sugo

Oggi per pranzo cucino le polpette al sugo e le uso poi come condimento per i miei vermicelli di riso; per chi non lo sapesse gli spaghetti di riso sono tipici della cucina orientale, in particolare cinese, giapponese e indonesiana:

in genere vengono serviti caldi o freddi come accompagnamento ai piatti di carne, pesce o verdura, oppure come primo piatto, o aggiunti a minestre, insalate, ripieni di vario genere o trasformati in polpette, richiedono pochi minuti di cottura e sono veramente buoni anche se forse dall'aspetto non si direbbe! Si trovano oramai in quasi tutti i supermercati e sono meno calorici della normale pasta e più leggeri da digerire. 
Vediamo la mia ricetta..

Sbriciolata alle fragole

Oggi che dolce preparo? beh comincia la stagione delle fragole quindi perché non preparare una buona sbriciolata alle fragole? è una torta abbastanza semplice da preparare ed è anche molto bella da vedere quindi se avete una cena con amici o quant'altro ve la consiglio perché farete bella figura!

Plumcake al Caffè (ricetta senza burro)

Cosa c'è di più semplice da fare di un plumcake?? beh oggi ho aperto il frigo e avendo uno yogurt al caffè ho detto perché non provare a farlo al gusto caffè? beh è venuto molto buono e molto soffice! ovviamente se volete un gusto molto molto intenso di caffè dovete usare anche un po' di caffè solubile in aggiunta agli ingredienti che ora andremo a vedere insieme...

Insalata di Polpo (la mia versione)

L’Insalata di polpo e patate è un ottimo piatto unico estivo tipico della cucina mediterranea preparato con il polpo e le patate bollite; a me piace condirlo con cipolle a crudo, sedano, olio extravergine, limone e sale. Se anche voi come me amate la cipolla questa ricetta vi piacerà molto!

Lingue di gatto

A proposito di Adone il micione...Oggi in suo onore vi propongo le lingue di gatto! questi biscotti molto veloci da preparare e sono l'ideale se avete degli albumi che vi avanzano nel preparare altri dolci in cui vengono usati solamente i tuorli...quindi se vi avanzano albumi d'uovo vi consiglio di preparate queste meraviglie!!

Sono biscotti molto leggeri e friabili; sono ottimi in visione dell'estate da accompagnare al gelato o alla macedonia!

Vediamo insieme la ricetta..

Torta Margherita alla Menta

Ciaoo!!

Oggi vi propongo una torta in visione dell'estate e che i vostri bambini adoreranno! Una soffice torta margherita alla menta facile facile da preparare!

Vediamola insieme.....

Schiaffoni ripieni di Ricotta, prosciutto cotto e zucchine

Diciamo che la pasta ripiena non è una ricetta propriamente estiva però vista l’abbondanza di zucchine nell'orto ho deciso di provarla! È un piatto abbastanza sostanzioso quindi ideale forse per pranzi domenicali autunnali! la foto non è venuta molto bene perché ero troppo di fretta ;)

Strudel salato di Pasta Madre

Oggi ho approfittato del tempo libero per sperimentare una ricetta salata...lo strudel salato. Sicuramente non sono la prima a farlo però è la prima volta che lo sperimento ed ho fatto di testa mia senza copiare la ricetta da altri blog! Tutti pronti?

Parto innanzitutto col dire che io ho una pasta madre molto forte perché è come me ormai da anni; il tempo della lievitazione dipende dalla forza della pasta…

Biscotti al Cacao senza uova e burro

Beh che dire....non solo sena burro, ma anche senza uova: questi biscotti sono molto leggeri per la presenza della farina di riso e il cacao in polvere regala ai biscotti quel tocco goloso a cui nemmeno chi è a dieta vuole rinunciare! inoltre sono semplicissimi da preparare!

PIZZA con Pasta Madre

Ciao!! Avete mai mangiato la pizza di pasta madre? beh è arrivato il momento di provarla, vi assicuro che poi non ne potrete più fare a meno! La pizza fatta con la pasta madre oltre ad essere molto buona risulta anche molto più leggera e quindi digeribile! E' buonissima mangiata anche il giorno dopo la cottura.

Vi propongo quindi la mia ricetta per la classica base della pizza che poi potrete condire con gli ingredienti che più vi piacciono!

Forza mettiamoci all'opera!!!

PANE di Pasta Madre (lievito madre)

Ecco a voi il mio primo pane di pasta madre! per essere la prima volta non è venuto per niente male; dovevo farlo forse un po' più stretto ma ne avrò di occasioni per migliorare!...in ogni caso era buonissimo! Prima di vedere insieme la ricetta devo dirvi che per fare questo pane si deve fare un rinfresco del lievito madre la sera precedente e lasciarla a temperatura ambiente fino alla mattina per poi fare un secondo rinfresco. A questo punto potete utilizzare la parte che vi interessa per il pane e l'altra parte la metterete in frigo (dopo aver aspettato un paio di ore) a riposare fino a quando vi servirà per un altra ricetta.

Può un gatto russare così???

BULGUR e QUINOA con VERDURE

ALTERNATIVE ESTIVE ALLA VECCHIA E TANTO CARA INSALATA DI RISO

Si avvicina l’estate e cosa c’è di peggio che trovarsi di fronte a piatti caldi e fumanti, soprattutto quando si rientra accaldati da lavoro o dalle proprie commissioni? E se non si ha voglia di semplice frutta o di formaggi e salumi vari, ecco che ritorna cara più che mai la nostra classica ma irrinunciabile insalata di riso. Eccomi allora girovagante nel mio negozio bio di fiducia a scandagliare paziente i vari scaffali in cerca di idee alternative e… chapeau! Trovato!

Avanti tutta con le insalate alternative!

POLPETTINE DI TONNO E RICOTTA

Avete mai provato a fare le polpettine di tonno e ricotta? è una ricetta gustosa e velocissima da fare...La ricetta è un po' approssimativa nel senso che potete aggiungere quanto tonno e formaggio preferite a seconda dei vostri gusti; vi verranno fuori circa 30 polpettine con la quantità di ricotta e tonno che ho usato io. Sono ottime anche come cicchetti per l'aperitivo soprattutto se le fate piccole piccole! vediamola insieme!

LEMON MELTAWAYS

inconfondibile gusto di limone che si scioglie in bocca.. ho voluto provarli…ero curiosa perché sono biscotti senza uova quindi non è la classica pasta frolla.
Devo dire che sono spettacolari anche se ahimè allo stesso tempo molto calorici! 
vediamo la ricetta....