Plumcake bicolore (ricetta senza burro)

Un dolce molto semplice per una colazione semplice ma nutriente e sana senza la presenza del burro; ho fatto la versione bicolore ma si può fare anche tutto al cacao o tutto vaniglia o limone ed inoltre si possono aggiungere delle gocce di cioccolato. Vediamo la ricetta…

INGREDIENTI: (per uno stampo plumcake da 25 cm)

• 180 gr di farina

• 25 gr di fecola di patate

• 160 gr di zucchero

• 2 uova

• 2 cucchiai di olio (io ho messo semi di mais)

• 1 vasetto di yogurt bianco

• 16 gr di lievito per dolci

• 1 buccia di limone grattugiata (va bene anche la fialetta di limone per dolci)

• 3 cucchiai di cacao amaro

PREPARAZIONE:

Montare (con la frusta) lo zucchero e le uova fino ad ottenere un composto spumoso e chiaro.

Aggiungere (continuando con la frusta) a filo l’olio e il limone.

Aggiungere ora le farine setacciate alternate allo yogurt e continuare a mescolare con la frusta.

Alla fine aggiungere il lievito per dolci.

Ora dividete in due il composto e su una delle due parti aggiungete il cacao. Prendete lo stampo da plumcake imburrato e infarinato; mettete il composto chiaro distribuendolo su tutta la superficie  e poi il composto scuro sopra.

Se volete con uno stuzzicadenti potete passare a zig zag sull'impasto per dare far si che il plumcake venga variegato all'interno.

Infornate a 180° per circa 35-40 minuti (dipende anche dal vostro forno); in ogni caso per sapere se è cotto vate la prova stecchino!

Buon appetito!