Oggi
vi propongo delle polpettine Vegan che potete preparare tranquillamente come
piatto unico visto che contiene carboidrati che troviamo nel cous cous e
proteine che troviamo nei fagioli. Dovete sapere inoltre che questi fagioli
sono ricchi di antociani, antiossidanti molto importanti nella prevenzione di
varie malattie degenerative; hanno un elevato valore nutritivo.
Contengono un
alto contenuto di proteine vegetali (25%) e moltissime sostanze nutritive
quali fibre, enzimi. Sono anche ad alto contenuto di ferro,
calcio, vitamina B e acido folico, sali minerali e il magnesio, fosforo e
manganese. Aiutano a tenere basso il livello del colesterolo nel
sangue, stabilizzare i livelli di zucchero nel sangue e ridurre il rischio di
diabete e malattie cardiache.
Insomma
che aspettate a provarli?
Vediamo
insieme la ricetta....