Un Trio Colorato.....Ceci, Piselli e Carote

Oggi cuciniamo un tris di colori! Piatto molto semplice da fare e ottimo da accompagnare a della pasta o del riso quindi come condimento e come secondo in sostituzione a della carne aggiungendo magari del pane.

La quantità di ingredienti è indicativa nel senso che potete aggiungere altra verdura e quanta ne volete e più ceci…insomma sbizzarritevi!!

Vediamo la ricetta...

Polpettine di cous cous e Fagioli neri

Oggi vi propongo delle polpettine Vegan che potete preparare tranquillamente come piatto unico visto che contiene carboidrati che troviamo nel cous cous e proteine che troviamo nei fagioli. Dovete sapere inoltre che questi fagioli sono ricchi di antociani, antiossidanti molto importanti nella prevenzione di varie malattie degenerative; hanno un elevato valore nutritivo.

Contengono un alto contenuto di proteine vegetali (25%) e moltissime sostanze nutritive quali fibre, enzimi. Sono anche ad alto contenuto di ferro, calcio, vitamina B e acido folico, sali minerali e il magnesio, fosforo e manganese. Aiutano a tenere basso il livello del colesterolo nel sangue, stabilizzare i livelli di zucchero nel sangue e ridurre il rischio di diabete e malattie cardiache.

Insomma che aspettate a provarli?

Vediamo insieme la ricetta....

Muffin Vegan alla banana e cacao

Oggi vi propongo dei muffin alla banana e cacao senza latte e burro! Proprio quello che ci vuole per una colazione e/o merenda sana! Meglio ancora se fatti con la farina integrale! Vediamo la ricetta…

Hummus di Ceci

L'Hummus di ceci è una preparazione culinaria tipica del Medio Oriente; 

è una crema ottenuta dall'unione di ceci, burro di sesamo, olio, limone e spezie.

Ottimo per chi segue una dieta vegetariana o vegana!