Lingue di gatto

A proposito di Adone il micione...Oggi in suo onore vi propongo le lingue di gatto! questi biscotti molto veloci da preparare e sono l'ideale se avete degli albumi che vi avanzano nel preparare altri dolci in cui vengono usati solamente i tuorli...quindi se vi avanzano albumi d'uovo vi consiglio di preparate queste meraviglie!!

Sono biscotti molto leggeri e friabili; sono ottimi in visione dell'estate da accompagnare al gelato o alla macedonia!

Vediamo insieme la ricetta..

INGREDIENTI:

• 100 gr di burro

• 100 gr di farina

• 100 gr di zucchero a velo

• 4 albumi d'uovo

• 1 bustina di vanillina

• un pò di Marsala (facoltativo)

PREPARAZIONE:

In una ciotola lavorate con le fruste il burro (lasciato fuori dal frigo per almeno un paio d'ore) e lo zucchero a velo. Quando il composto risulterà liscio e ben omogeneo aggiungete la farina e la vanillina e continuate a mescolare. A questo punto aggiungete gli albumi un po' alla volta e continuate a mescolare. Quando il composto sarà bello spumoso aggiungete se volete un po' di marsala così da rendere più profumati i vostri biscotti. Mettete il composto in un saccapoche con il becco liscio e formate delle sottili strisce ben distanziate tra loro perché poi si allargheranno. Vi verranno fuori all'incirca due placche da forno di biscotti. Infornate a 180° per circa dieci minuti (in base al forno) diciamo che in linea di massima quando i bordi sono ben dorati sono pronti!
Ed ecco fatto....facili vero da preparare!!! quando sono freddi spolverate di zucchero a velo; per i più golosi potete farcirli a due a due con della nutella oppure fate sciogliere del cioccolato a bagno maria e immergere i biscotti a metà nel cioccolato!